@balcodelestany
Qui som
Una història amb gust a mar
Tot va començar al paradís. Vaig néixer en una família de pescadors, que des de ben petita em van transmetre l’amor pel mar. Amb els anys em vaig adonar que vivia al millor raconet del món, a l’Ametlla de Mar; un petit poble mariner de les Terres de l’Ebre amb personalitat pròpia i caràcter salat.
Em vaig formar com a tècnica de Turisme, però no va ser fins més endavant que em vaig adonar que la meva passió era la gastronomia i va ser quan em vaig endinsar en aquest món.
La Subhasta de
L’ Estany
Uns anys després de la cocreació del primer projecte gastronòmic vaig decidir apostar per crear en solitari el meu primer projecte, La Subhasta de l’Estany, un espai gastronòmic ubicat al bell mig del primer port de La Cala, el Port Natural de l’Estany, és aquí on el meu avi i la seva família els Gaseni hi feien de Mestres d’aixa o calafats, el destí em tenia preparat tornar on tot va començar.
El Balcó de L’Estany
5 anys després m’he atrevit amb el Balcó de l’Estany, que ha nascut amb la intenció de fomentar la cuina d’arrels i de mar. Gastroestany és una història d’amor, il·lusió, petits errors i grans esforços que vol fer-se xalar amb el que més sabem que és cuinar i cuidar-vos.